Yemek Tarifi

Lorem ipsum dolor sit amet, consetetur sadipscing elitr, sed diam nonumy eirmod tempor invidunt ut labore et dolore magna aliquyam erat, sed diam voluptua. At vero eos et accusam et justo duo dolores et ea rebum. Stet clita kasd gubergren, no sea takimata sanctus est Lorem ipsum dolor sit amet. Lorem ipsum dolor sit amet, consetetur sadipscing

mixmey lezzetler

MixMey Çilekli TartoletGERİ

mixmey lezzetler

Malzemeler

140 gr (1,5 su bardağı) un

70 gr tereyağı

70 gr (½ su bardağı) toz şeker

2 yumurta

Mixmey Çilek

Ananas

 

Pastacı kreması

 

1,5 yumurta sarısı

35 gr, 1 tepeleme çorba kaşığı toz şeker

25 gr , 1 tepeleme çorba kaşığı mısır nişastası

190 ml ,1 su bardağından 1 parmak az süt

15 gr beyaz çikolata

Derin bir kaba; 140 gr elenmiş unu, 70 gr oda sıcaklığında ki tereyağını, 70 gr toz şekeri, ve 2 yumurta sarısını koyun ve yoğurmaya başlayın.

Hamur kulak memesinden birazcık daha sert bir kıvama gelene kadar yoğurun.

Hamur toparlandığın da 10 dakika kadar buzdolabında dinlendirin.

Dinlenen hamuru mutfak tezgahında ceviz büyüklüğünde parçalar alıp merdane ile açın, hamur tezgaha yapışırsa açarken bir tutam un serpin ama yağlı bir hamur olduğunda yapışmayacaktır.

Açtığınız hamurları tartolet kalıbına yerleştirin ve parmaklarınızla iyice kalıba bastırın. Kenarlarından çıkan fazla hamuru koparın bu işleme devam edin.

Tartoletleri kalıba yerleştirdikten sonra önceden ısıtılmış alt-üst fanlı fırında 180 derecede kahverengi rengini alana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Piştikten sonra fırından çıkartıp oda sıcaklığına getirin ve kalıbı esneterek çıkartın.

Pastacı kreması için; 200 ml sütü kısık ateşte ocağa koyarak başlayın.

Geniş bir kasede 1,5 yumurta sarısını 35 gr şeker ve yarım çay kaşığı vanilya özütü ile rengi açılana kadar çırpın. Vanilin kullanacaksanız bu aşamada değil de nişasta ile birlikte eklemeniz gerekecektir.

Rengi açılan karışıma 25 gr nişasta ekleyip çırpmaya devam edin.

Süt kaynama noktasına gelince yumurta sarılı karşımı çırpmaya devam ederek ekleyin. Yumurtaların pişmemesi için çırparak eklemeniz çok önemli. Bütün sütü karışama ekleyip karışana kadar çırptıktan sonra karşımı tekrar ocağa alın.

Koyu muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Kabarcıklar çıkınca altını kapatıp 35 gr beyaz çikolata ekleyip spatula ile karıştırın.

Üzerine sıfır streç film çekip oda sıcaklığına gelene kadar dışarda, oda sıcaklığına gelince buzdolabında en az 2 saat dinlendirin. Bir gece beklerse kıvamı çok daha iyi olacaktır.

Soğuyan kremayı mikser ile çırparak kullanmaya hazır hale getirebilirsiniz.

Yaptığınız pastacı kremasını tartoletlerin içine sıkın ve üzerine süsleme için saplarını kestiğiniz tüm çileği, üçgen dilim ananas ve taze nane yaprağını koyup afiyetle yiyebilirsiniz.

YUKARI ÇIK